Mirgin Reserva Brut Nature 2021

Description

Descrizione del vino Mirgin Reserva Brut Nature 2021 di Alta Alella Colore & Aspetto Giallo paglierino chiaro con riflessi argentei e una perlage fine e persistente uno spumante visivamente elegante con leggerezza mediterranea. Naso Preciso e poliedrico: pompelmo rosa e mela verde incontrano mandorle tostate salate e pasta madre. Si aggiunge una marcata nota marina di guscio di ostrica e brezza marina, che rende inconfondibile la vicinanza costiera dei vigneti. Sullo sfondo si intravede delicato pesco bianco un naso con chiara identità di provenienza. Palato Mousseux cremoso che accarezza il palato, mantenendo il vino focalizzato e snello. Il frutto di agrumi e la buccia di mela verde sono sostenuti da marcate note saline e mineralità profonda. Lacidità precisa garantisce tensione e freschezza, mandorle bianche e accenti floreali conferiscono complessità. Fresco, stimolante, rigorosamente secco. Finale Di media lunghezza con note erbacee e nocciolate che si concludono elegantemente. La mineralità rimane presente, il retrogusto salato ricorda la vicinanza al Mediterraneo. Terroir & Provenienza I vigneti di Alta Alella si trovano nella piccola DO Alella, a pochi chilometri a nord di Barcellona, direttamente sul Mediterraneo. I suoli Sauló granito sciolto e sabbioso garantiscono un drenaggio eccellente e conferiscono al vino la sua marcata mineralità e firma marina. Vitigno & Vinificazione 100% Pansa Blanca (Xarel·lo), vendemmia manuale e pressatura delicata. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, fermentazione tradizionale in bottiglia con almeno 18 mesi di affinamento sui lieviti. Imbottigliato come Brut Nature senza dosaggio rigorosamente secco e autentico. Abbinamenti Consigliati Un aperitivo ideale che brilla anche a tavola: perfetto con ostriche fresche, capasante, gambas al ajillo, sushi e sashimi. Eccellente anche con formaggio di capra, coda di rospo grigliata o insalata di salicornia. Particolarità Un autentico Cava con chiara impronta di provenienza e carattere mediterraneo. La combinazione di vitigno autoctono, suoli granitici mineralizzati e vicinanza al mare rende questo Brut Nature uno spumante unico e caratterizzato dal terroir, lontano dalla produzione industriale di massa.