Pannobile 2016

Description

Descrizione del vino Pannobile 2016 di Heinrich Colore & Aspetto Porpora scuro con riflessi rubino e centro opaco un vino che annuncia già visivamente la sua concentrazione. Limpido e brillante nel bicchiere. Naso Ha bisogno di tempo e aria per aprirsi allora si rivela una frutta rossa precisa, che ricorda la Schwarzwälder Kirschtorte: ciliegie scure, cacao, un tocco di panna. Nessuna opulenza vistosa, ma eleganza concentrata. Con laumentare dellaerazione si sviluppa una notevole complessità aromatica: note floreali incontrano la frutta di bosco scura, il taglio composto dal 55% Zweigelt e 45% Blaufränkisch mostra qui tutta la sua complessità. Palato La frutta fresca e croccante si presenta in strati una struttura tannica fine e articolata sostiene il vino senza dominare. La texture setosa è vivificata da un nerbo acido vitale e da unamaro delicato e stimolante. Con soli 12,5% di alcol il vino non risulta mai pesante, ma rimane lineare e onesto. Notevole persistenza. Finale Lungo, carico di tensione, con frutta che persiste e tannini fini. Lequilibrio tra frutta, acidità e tannino si mantiene fino alla fine. Terroir & Provenienza Dalla cantina Heinrich sul Lago di Neusiedl nel Burgenland una regione nota per vini rossi potenti ma eleganti. Il clima pannonico con giorni caldi e notti fresche caratterizza il profilo di questo vino. Vitigno & Vinificazione Un taglio ben ponderato composto da 55% Zweigelt e 45% Blaufränkisch la predominanza di Zweigelt apporta frutta e succulenza, la componente di Blaufränkisch struttura e spezie. Il grado alcolico moderato testimonia una maturazione controllata. Abbinamenti Consigliati Si abbina eccellentemente con pancia di maiale brasata, pollo ripieno con castagne o anche con una quiche di verdure grigliate mediterranee con gorgonzola. La struttura tollera aromi decisi, leleganza si armonizza con preparazioni raffinate. Particolarità Parte della rinomata collezione Pannobile unassociazione di viticoltori deccellenza del Burgenland. Il 2016 è già accessibile, ma trarrà beneficio da ulteriore affinamento. Finestra di consumo ottimale a partire dal 2022.