Description
Nota di degustazione
Colore:
Rosso melograno brillante con delicati riflessi dorati e mousseux leggero
Naso:
Il profumo è invitante, così come lo è il suo aspetto nella bottiglia di vetro trasparente. Si scoprono rosa canina, melograno e una varietà di bacche rosse. Lampone, fragola e ribes rosso la fanno da padrone. Dietro questo muro rosso, si nascondono anche elementi chiari che ricordano le pere appena tagliate e le mele gialle. Note leggermente agrumate conferiscono freschezza e possono essere rilevate sulla buccia dei mandarini. Questo conferisce leggerezza ed elementi aspri allo stesso tempo. Ci sono anche note di erba appena tagliata, prezzemolo e cerfoglio. Si percepiscono anche note di fiori bianchi come la mela e l’arancia.
Palato:
Questo vino spumante del Burgenland è semplice, tonificante e fruttato. Completamente secco, con solo un accenno di anidride carbonica. Una bevanda semplice, ma ben posizionata nel suo cosmo. Frutta, acidità e finezza si incontrano all’altezza degli occhi. Gli accenti tonificanti, aspri e rinfrescanti sono presenti e contribuiscono all’esperienza complessiva. Sorso dopo sorso.
Abbinamenti Gastronomici
Pane a lievitazione naturale tostato con sanguinaccio e senape (carne)
Gamberi fritti su lattuga con formaggio di capra mediterraneo (frutti di mare)
Arancini con salsa gribica (Vegetale & Vegetariano)
Note di degustazione e consigli gastronomici di Marian Henß
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