Description

Descrizione:

Aspetto:
Guardando il bicchiere, il Barolo Mosconi 2017 di Chiara Boschis & E. Pira & Figli mostra un colore rosso granato intenso, rinfrescato da un accenno di porpora e da una sottile schiaritura verso il bordo.

Odore:
Una volta aperto, la potente fragranza inonda la stanza. Si presenta un sapiente gioco di aromi: tabacco, fumo di legna, cannella, cardamomo e pepe nero appena macinato si mescolano alla dolcezza di lamponi selvatici, ciliegie nere, datteri e fichi. Le sfumature speziate del cioccolato fondente e della liquirizia, insieme ai sentori del tè Assam, creano profondità. Erbe mediterranee come rosmarino e timo aggiungono una nota rinfrescante che alleggerisce questa potente goccia.

Sapore:
Il primo sorso presenta potenti sapori di frutta scura sulla lingua. Vere more, prugne e prugnole entrano in azione, enfatizzate da tannini maturi ma giovani e da un’acidità tonificante. Un Barolo armonico e coerente che ha un enorme potenziale di invecchiamento e che si svilupperà perfettamente con un po’ di pazienza e di tempo.

Suggerimenti per il consumo:
Per chi desidera gustare questo vino nella sua fase giovanile, si consiglia di decantarlo con almeno due o tre ore di anticipo, servendolo in un generoso bicchiere da Borgogna.

Raccomandazioni alimentari:
Che ne dite di un agnello glassato con menta e verdure di barbabietola arrostite? Per i vegetariani, un’alternativa potrebbe essere un gratin salato di melanzane con melograno. Come dessert, consigliamo i tartufi al cioccolato con salsa di lamponi.