Description

La grappa invecchiata dei Produttori di Barbaresco è ottenuta da vinacce di Nebbiolo ricavate dalla produzione del vino Barbaresco, le quali arrivano in distilleria dopo una lieve pressatura ancora umide e cariche di aromi. La distillazione avviene dopo poco tempo sottovuoto, così da consentire lestrazione degli aromi già a 75 gradi alcolici e garantire quindi un processo più delicato per un prodotto di grande eleganza gustativa. Questa grappa invecchia per 12 mesi in piccole botti di rovere. Il colore di questa grappa è giallo dorato scarico, sprigiona al naso il bouquet varietale caratteristico delluva Nebbiolo, mentre al palato richiama la grande forza e potenza del vino che si forma dalle uve Nebbiolo del Piemonte.