Description
Foursquare 17 Years Isonomy Mark
Il Foursquare 17 Years Isonomy è una delle edizioni più prestigiose della celebre Exceptional Cask Selection. Imbottigliato nel 2022 dopo 17 anni di invecchiamento ha un
colore ambrato intenso brilla nel bicchiere, mentre il naso rivela una sinfonia di aromi stratificati: spezie dolci, frutta matura, note di rovere tostato e sfumature di sherry che evocano un viaggio sensoriale senza confini. In bocca è ricco, complesso e setoso, con un equilibrio perfetto tra rotondità e struttura. Il finale è lungo, avvolgente e vibrante, capace di lasciare un ricordo indelebile.
La filosofia Foursquare: autenticità e innovazione
La Foursquare Distillery è una delle più rispettate e amate realtà del mondo del rum. Situata a Barbados e gestita dalla famiglia Seale sin dal XIX secolo, rappresenta oggi un faro di autenticità. Richard Seale, figura iconica e voce critica dellindustria, ha fatto della trasparenza e della qualità i suoi cavalli di battaglia: nessuna aggiunta di zuccheri, nessun artificio, solo rum puro.
Alla base della produzione cè la melassa, distillata con due diversi alambicchi: pot still e colonna singola. Questo permette di creare distillati che uniscono potenza e finezza. Ma è laffinamento, spesso sperimentato in botti ex-bourbon, sherry, porto o madeira, a regalare ai rum Foursquare la loro anima sfaccettata e sorprendente.
Isonomy
Il termine Isonomy richiama il concetto di equilibrio e uguaglianza, un riferimento perfetto a un rum che non si lascia dominare da nessuna nota in particolare, ma che esprime unarmonia totale tra dolcezza, spezie e freschezza.
Note di degustazione
Colore: ambrato profondo con riflessi ramati.
Naso: un intreccio di frutta matura, vaniglia, spezie calde, tabacco biondo e accenni di cacao.
Bocca: intensa e vellutata, con rovere tostato, caramello, fichi secchi, agrumi canditi e una vena speziata persistente.
Finale: lungo, elegante, con ritorni di miele e note leggermente fumé.
Foursquare, una leggenda contemporanea
Fondata ufficialmente nel 1996 sul sito di un antico zuccherificio, la distilleria Foursquare porta avanti leredità della famiglia Seale e continua a sorprendere appassionati e collezionisti di tutto il mondo. Le sue edizioni limitate, come questa, sono attese con impazienza perché rappresentano la perfetta unione di artigianalità, autenticità e creatività.
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