Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC 2022 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino per Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC 2022 1500ml Magnum di Rémi Jobard Colore & Aspetto Giallo dorato luminoso con riflessi verdastri, cristallino nel bicchiere. La bottiglia magnum promette un invecchiamento più lento e armonico rispetto alla bottiglia standard. Naso Preciso e elegantemente discreto. Fiori bianchi, agrumi e mela verde dominano, sostenuti da delicate note minerali. Con il contatto con laria si sviluppano sfumature di nocciola e brioche, ma il legno rimane discreto sullo sfondo esattamente come intende Rémi Jobard. Palato Teso e focalizzato con acidità vibrante, che conferisce al vino tensione e lunghezza. Frutta a nocciolo e scorza di limone incontrano una mineralità salina che caratterizza Les Champs Fulliots. La texture è cremosa, ma mai pesante merito dellaffinamento prolungato in botte e dellassenza di filtrazione. Nonostante il 13% di alcol, il vino risulta snello e agile. Finale Lungo e preciso con mineralità persistente e una nota di agrume rinfrescante. Laftertaste è puro e limpido, senza alcuna pesantezza. Terroir & Provenienza Les Champs Fulliots si trova sul pendio tra Volnay e Meursault una posizione privilegiata che unisce eleganza e sostanza. Il sottosuolo calcareo conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e tensione. Vitigno & Vinificazione 100% Chardonnay. Affinamento per due inverni in botte di legno, di cui solo il 20% in barrique nuove, completato da botti Stockinger da 600 litri. Questo trattamento del legno consapevolmente contenuto lascia spazio al terroir. Nessuna filtrazione, nessun chiarificazione Rémi Jobard si affida al tempo e alla pazienza piuttosto che agli interventi tecnici. Abbinamenti Consigliati Capasante al burro, aragosta, coda di rospo in salsa di panna, pollame in crema, Comté o Beaufort piatti che non coprono leleganza e la mineralità del vino, ma la completano. Particolarità La bottiglia magnum è ideale per un invecchiamento prolungato. Rémi Jobard lavora secondo principi che si tramandano da generazioni intervento minimo, massimo rispetto per il terroir. Un vino che incarna le virtù classiche della Borgogna: precisione, eleganza, bevibilità.