Description
Il Pecorino Riserva di Madonnabruna Spera di Luce è un bianco marchigiano prodotto da un singolo cru aziendale con vigne di circa 20 anni e rappresenta lespressione più pura e intensa di un vitigno autoctono che ha saputo ritagliarsi un vero posto da protagonista, soprattutto negli ultimi anni. La vicinanza al mare Adriatico si traduce in un profilo sensoriale di sapidità vibrante e freschezza marina.
La vinificazione dello Spera di Luce
La vendemmia è manuale e avviene in cassette, separando le uve destinate a questa etichetta dalle altre parcelle aziendali. Dopo la pressatura soffice, il vino affronta un lungo affinamento: 18 mesi sui lieviti in acciaio con bâtonnage regolari, a cui seguono 6 mesi in bottiglia. È questo lavoro di attesa e pazienza che lo trasforma in un vino strutturato, complesso e profondo.
Al calice
Nel calice si presenta con un colore giallo brillante, luminoso come le giornate adriatiche. Al naso esprime note floreali, agrumate e saline, con sentori appena accennati di frutta secca e pane grigliato. Il sorso è ampio e vibrante, con una tessitura sapida e dinamica, dove la mineralità costiera incontra la pienezza dellaffinamento sui lieviti.
Equilibrio, lunghezza e precisione sono le sue armi: il finale è pulito, persistente, teso e armonico. Un Pecorino che guarda lontano, capace di affrontare formaggi stagionati, pesce alla griglia o pasta ripiena con disinvoltura. Ma anche perfetto da bere da solo, per chi vuole scoprire lanima autentica delle Marche in un bicchiere.
La cantina Madonnabruna
Dietro questa bottiglia cè la storia della famiglia Giulietti, che da generazioni coltiva con amore queste terre. Fondata nel 1967, Madonnabruna oggi è un esempio virtuoso di viticoltura sostenibile, guidata dal giovane e talentuoso Carlo Petracci
. Unazienda che limita le rese, lavora con cura maniacale e vinifica solo ciò che merita davvero. Questo Pecorino Riserva è la punta di diamante della produzione, una bottiglia pensata per chi cerca verità, identità e intensità nel vino.
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