Description

Il Sauvignon IGT Raif 2025 di Castelfeder proviene da vigneti selezionati in Alto Adige, dove lincontro tra clima alpino e influssi mediterranei crea condizioni ideali per vini bianchi aromatici. I terreni ben drenati favoriscono freschezza e precisione. Dopo la vendemmia, le uve vengono lavorate con delicatezza e fermentate a temperatura controllata per preservare il profilo varietale. Laffinamento avviene in acciaio, mantenendo uno stile fresco e diretto. In Alto Adige il Sauvignon si esprime al meglio in zone ben ventilate e con forti escursioni termiche. Questo favorisce lo sviluppo di aromi intensi e una marcata acidità, dando origine a vini tesi, definiti e con grande identità territoriale. Nel calice si presenta giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso emergono note di sambuco, uva spina e agrumi, accompagnate da sfumature erbacee. Al palato è fresco e vivace, con acidità precisa, frutto succoso e un finale aromatico e pulito.