Pouilly-Vinzelles Climat Les Longeays AOC 2021

Description

Descrizione del vino Pouilly-Vinzelles Climat Les Longeays AOC 2021 di La Soufrandière Colore & Aspetto Un intenso e luminoso giallo paglierino con riflessi dorati un vino che già nel bicchiere suggerisce sostanza e maturità. Naso Il naso è caratterizzato da una straordinaria precisione e complessità. Vivaci note di agrumi scorza di limone, lime fresca si incontrano con susina gialla matura e pesca a polpa bianca. Sottilmente si intrecciano delicate sfumature di gelsomino, corteccia dalbero e fogliame umido, sostenute da una vena minerale rocciosa che rende inconfondibile lorigine. Palato Al palato si sviluppa unelegante struttura ben costruita: frutta citrica e acidità croccante formano la spina dorsale, immerse in una fine cremosità leggermente lievitata, testimonianza dellaffinamento di 17 mesi. Un discreto tannino conferisce grip e tensione, prima di un lungo finale salino-minerale che vivifica il palato. Finale Lungo, preciso e caratterizzato da una persistente salinità. La texture elegante e a pori fini rimane presente fino allultimo momento un vino che invita al sorso successivo. Terroir & Origine Il Climat Les Longeays si trova a 210 metri di altitudine nellAppellation Pouilly-Vinzelles, direttamente adiacente al rinomato Climat Les Quarts, con esposizione sud-sudest. Il terreno di argilla ferruginosa e calcare di origine bajociana (Giura medio) conferisce al vino la sua caratteristica profondità minerale ed è la base della longevità per cui questo sito è noto. Vitigno & Vinificazione Chardonnay in purezza da viti di 38 anni, vendemmiate a mano il 22 settembre 2021. Pressatura delluva intera e fermentazione spontanea senza lausilio di lieviti selezionati. Affinamento per 17 mesi inizialmente undici mesi in Pièces borgognone, successivamente in botti grandi con completa fermentazione malolattica. Il basso tenore di solforoso totale di 34 mg/l e il pH di 3,16 sottolineano lapproccio artigianale e naturale dei fratelli Bret. Abbinamenti Consigliati Un versatile accompagnamento per la tavola raffinata: eccellente con pollo al limone in crema di cocco e lime kaffir, con ravioli di ricotta e pere in salsa di burro e nocciole o un elegante parmentier di pesce con merluzzo, cavolfiore, mandorle e ceci. Particolarità Con soli 0,54 ettari di vigneto, questo vino conta tra i rari prodotti del Mâconnais. I fratelli Bret di La Soufrandière sono considerati produttori di riferimento della regione il loro approccio coerentemente naturale, combinato con il terroir straordinario di Les Longeays, rende questo Chardonnay uno dei più affascinanti della Borgogna al di là della Côte dOr.