Rosso di Montalcino DOC 2023

Description

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Descrizione del vino per Rosso di Montalcino DOC 2023 di Col dOrcia Colore & Aspetto Un rosso rubino semitrasparente luminoso classico e invitante, con una limpidezza che promette eleganza al primo sguardo. Naso Il naso è di straordinaria finezza: ribes e fragola di bosco incontrano la succosa ciliegia acida e un accenno di ciliegia dolce. Si aggiungono note floreali di violetta e rose secche, sostenute da delicati cedro, scorza darancia e una leggera traccia di vaniglia. Un Sangiovese che convince per complessità, senza mai risultare sovraccarico. Palato Al palato il vino si sviluppa elegante e equilibrato succoso, fresco e con una piacevole resistenza tattile. Ciliegia, bacche e susina portano limmagine fruttata, incorniciata dallcaratteristica e nitida acidità del Sangiovese e da un tannino ben integrato e morbido. Nemmeno un grammo di grasso in eccesso qui regna la precisione. Finale Lungo, fresco e di intensa persistenza. Il finale risuona con frutta rossa e unacidità vivace un finale lungo e armonico che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Le uve crescono in vigneti esposti a sud dellazienda Col dOrcia a Montalcino, a circa 250 metri di altitudine con vista sulla valle del fiume Orcia. La primavera 2023 fresca e piovosa ha richiesto un lavoro preciso in vigna, ma ha ricompensato con una vendemmia di fine profondità aromatica. Da luglio a settembre il decorso è stato equilibrato senza stress da calore, con perfetta maturità fisiologica. Vitigno & Vinificazione Sangiovese puro, fermentato in massa per 1012 giorni a temperatura controllata sotto i 26 °C in speciali vasche di acciaio da 150 ettolitri a fondo piatto. Affinamento per 1012 mesi in botti di rovere slavo (75 e 150 hl) e in parte in vasche di cemento un affinamento che protegge frutto e struttura equamente. Segue laffinamento in bottiglia. Abbinamenti Gastronomici Un compagno ideale per Bistecca alla Fiorentina, salame di cinghiale o Pappardelle al ragù di cinghiale. Altrettanto convincente con Pecorino stagionato o una rustica Ribollita. Particolarità Il 2023 è un Rosso di Montalcino da manuale non un colosso pesante e dominato dallalcol, ma un vino che convince per complessità aromatica e piacevolezza di beva. Immediatamente accessibile e tuttavia con il potenziale di invecchiare ancora alcuni anni. Un convincente ambasciatore dello stile di Col dOrcia.

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