Clos du Bourg Moelleux 1re Trie 2018

Description

Descrizione del vino Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2018 di Huet Colore & Aspetto Un affascinante e denso giallo dorato un vino che già nel bicchiere rivela la sua concentrazione e il suo potenziale di invecchiamento. Naso Inizialmente caratterizzato da unimpressionante mineralità, che rende il vino ancora chiuso. Con pazienza si sviluppa un gioco di aromi affascinante: cotogna e gelatina di cotogna, arancia e scorza darancia, oltre a mela al forno, miele di acacia e caramello. Note sottili di cannella, cioccolato bianco, zenzero fresco e delicati accenni di fiori di acacia e fiori di sambuco completano il bouquet complesso. Palato Setoso e dolce, ma mai pesante o saziante. Lacidità vivace conferisce al vino una tensione rinfrescante, mentre tannini fini e mineralità salata assicurano una notevole precisione. Si aggiungono aromi di composta di mele appena cotta. Questo Vouvray risulta affascinante, stimolante, addirittura tonificante un vino che non appare mai dolce nel senso convenzionale, ma affascina per il suo equilibrio. Finale Lungo, mineralico e con una freschezza persistente che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Il Clos du Bourg è tra le più antiche parcelle Grand Cru della Francia. Il terreno argilloso piatto su substrato calcareo, lesposizione meridionale e la vicinanza alla Loira, che fornisce alle viti la rugiada al mattino, creano condizioni ideali per la completa maturazione del Chenin Blanc. Vitigno & Vinificazione 100% Chenin Blanc dalla prima selezione (1ère Trie) di uve nobilmente dolci. Un vino che è allinizio del suo sviluppo e continuerà a guadagnare complessità negli anni a venire. Chi desideri berlo giovane dovrebbe decantarlo e servirlo non troppo freddo in un bicchiere più grande. Abbinamenti Gastronomici Classicamente con la Tarte Tatin o il mille-feuille di frutti di bosco con crema alla vaniglia. Sorprendentemente brillante anche con contrasti salati come sanguinaccio fritto con spicchi di mela glassati su rösti di patate la dolcezza del vino si armonizza meravigliosamente con il sapore speziato del sanguinaccio. Particolarità Un Vouvray di straordinaria precisione e longevità. La combinazione di dolcezza, acidità e mineralità rende questo vino un esempio paradigmatico del potenziale del Chenin Blanc sulla Loira.