Description
Il Brut Rosé di Pierre Gobillard è uno Champagne dal vibrante color salmone. Non si tratta esclusivamente di uno Champagne alla moda, versatile e incredibilmente raffinato. Lo Champagne Rosé di Gobillard esprime al suo interno tutte le caratteristiche dello Champagne Rosé, composto da un assemblaggio che vede lo Chardonnay in netta prevalenza, circa il 75% a cui viene aggiunto alloccorrenza anche del Pinot Nero in percentuali diverse secondo lannata. La fermentazione avviene in acciaio per lo Chardonnay, con laggiunta del Coteaux Rouge del 10% mentre la rifermentazione, come da tradizionale Metodo Champenoise avviene in bottiglia a contatto con i lieviti per almeno 24 mesi. Questo Champagne prodotto nella rinomata Valle della Marna si sposa perfettamente con coquillage, pesce magro cotto alla provenzale con erbe aromatiche, caviale, crostacei e pesci crudi.
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