Pinot Gris Clos Jebsal 2022

Description

Descrizione del vino per Pinot Gris Clos Jebsal 2022 di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Un giallo dorato brillante con riflessi ramati un presagio visivo della concentrazione e della complessità che questo vino di cru porta con sé. Naso Impressionantemente poliedrico: pesca, cotogna e albicocca formano il fondamento fruttato, mentre melone giallo e pera matura segnalano pienezza. Con laerazione si sviluppa una affascinante speziatura zenzero, anice, scorza darancia secca e note di lievito da biscotti secchi. Questo naso unisce forza ed eleganza in modo magistrale. Palato Qui si rivela la vera grandezza del Clos Jebsal: una morbidezza succosa incontra unacidità vivificante e una delicata salinità il terroir parla chiaramente. Un tannino piccante conferisce struttura e tensione. Il vino possiede quel raro equilibrio tra opulenza e finezza che caratterizza i grandi Pinot Gris. Nonostante il 13,5% di alcol, non risulta mai pesante o invadente. Finale Lungo, speziato e minerale con un retrogusto salato che invita al sorso successivo. La texture rimane presente, il frutto si conclude con eleganza. Terroir & Provenienza Il Clos Jebsal a Turckheim, faticosamente riunito nel 1983 da Léonard Humbrecht da piccoli appezzamenti, comprende solo 1,3 ettari in una ripida pendenza. Il suolo marnoso profondo con alto contenuto di argilla offre eccellenti riserve idriche ideale per un Pinot Gris che conserva acidità e freschezza, anche negli anni caldi. Dal 2020 si è optato coerentemente per uno stile secco, un cambio di rotta che riesce brillantemente. Vitigno & Vinificazione Pinot Gris da viti coltivate biodinamicamente, raccolte in salute a maturazione normale. La vinificazione presso Zind-Humbrecht avviene con lieviti naturali e lungo affinamento sui fini, il che spiega la complessità e la texture. Abbinamenti Gastronomici Un accompagnamento straordinario ai piatti che ama le sfide: bowl di pasta con pak choi, ananas, tofu e peperoncino, insalata piccante di gamberi e cetriolo con coriandolo, salmone grigliato con senape e avocado. La combinazione di morbidezza, acidità e tannino si accorda senza sforzo con spezie intense e piccantezza. Particolarità Straordinario potenziale di invecchiamento oltre 10 anni. Gli impazienti dovrebbero decantare per due ore e degustare da grandi bicchieri borgognoni a temperatura non troppo fredda. Una prova che il Pinot Gris secco in Alsazia può raggiungere livelli di classe mondiale.