Dernauer Pfarrwingert 2022

Description

Descrizione del vino Dernauer Pfarrwingert 2022 di Bertram-Baltes Colore & Aspetto Un vivace rosso ciliegia con riflessi rubino che si schiariscono verso il bordo un Pinot Noir che comunica in modo trasparente la sua provenienza e la sua annata. Naso Affascinantemente fresco e poliedrico: lamponi, amarene e melagrana dominano, sottesi da mirtilli rossi e note floreali. Sottostante una fine mineralità e una delicata affumicatura dovuta alla quercia locale purista e invitante al contempo. Palato Succoso, morbido, vivace. Il frutto rosso al naso prosegue al palato, sostenuto da una struttura vibrante e da unacidità rinfrescante. Con solo l11,5% di alcol, questo Spätburgunder mostra finezza borgognona piuttosto che potenza un vino che convince per eleganza e bevibilità, non per estrazione. Finale Di media lunghezza, con fruttosità persistente e uneco minerale. Limbottigliamento non chiarificato e non filtrato conferisce al finale una texture aggiuntiva e autenticità. Terroir & Provenienza Il Dernauer Pfarrwingert sullAhr appartiene ai vigneti tradizionali della regione. I suoli di ardesia e il mite microclima della valle dellAhr caratterizzano questo Pinot Noir con la sua mineralità e freschezza caratteristica. Vitigno & Vinificazione Spätburgunder raccolto a mano, fermentato spontaneamente in botti di quercia locale. La scelta dellimbottigliamento non chiarificato e non filtrato sottolinea la filosofia di Bertram-Baltes: massima autenticità, minimo intervento. Un approccio di vino naturale con una firma chiara. Abbinamenti Gastronomici Fegato di vitello rosolato con lamponi, ragù danatra allarancia o formaggio fresco con barbabietola rossa il vino si sposa sia con piatti sostanziosi che con la finezza vegetariana. Servire leggermente raffreddato a 14-16°C, volentieri decantato. Particolarità Uno Spätburgunder che non confonde la leggerezza con larbitrarietà. Il contenuto alcolico moderato e la fermentazione spontanea lo rendono un moderno Pinot dellAhr con anima perfetto per chi preferisce leleganza allopulenza.