Bulles de Liv Crmant de Loire Gold Extra Brut AOP 2022

Description

Descrizione del vino per Bulles de Liv Crémant de Loire Gold Extra Brut AOP 2022 di Liv Vincendeau Colore & Aspetto Giallo paglierino chiaro con perlage vivace e finemente media, che testimonia 18 mesi di affinamento sui lieviti. La mousse è elegante e persistente una promessa visiva di qualità. Naso Questo Crémant definisce ciò che gli spumanti Chenin Blanc monovarietali possono esprimere: frutta elegante incontra note di pasticceria affascinanti. Con espressività e succulenza si sviluppano agrumi e pere, accompagnati da lemon curd, pain suisse e un tocco di vaniglia. Il naso è complesso, ma mai sovraccarico preciso e invitante. Palato Fresco e pressante al palato, il Crémant si presenta secco e croccante, pur essendo contemporaneamente succoso e dai frutti chiari. Ancora una volta dominano le note citriche e la frutta a nocciolo, accompagnate da un tocco di crème di mandorla. Particolarmente impressionanti: le note gessose, che conferiscono al vino struttura e profondità. La texture raffinata e la perlage vivace sono, dopo 18 mesi di fermentazione in bottiglia, esattamente dove dovrebbero essere. Finale Pulito, fresco e minerale con note di agrumi persistenti e fine mineralità gessosa. Il finale rimane preciso e stimolante si desidera subito il prossimo bicchiere. Terroir & Provenienza Le uve certificate Demeter provengono da un antico vigneto sulla Loira con un sottosuolo affascinante: ardesia verde e violetta, roccia vulcanica e quarzo. Questa diversità geologica si riflette nella complessità minerale del vino. Vitigno & Vinificazione 100% Chenin Blanc, vendemmia inizio settembre 2022. Dopo pressatura intera e fermentazione spontanea fermentato secco. Imbottigliato per la seconda fermentazione il 31 gennaio 2023, degorgato dopo 18 mesi metodo classico, eseguito con perfezione artigianale. Abbinamenti Gastronomici Ideale con ostriche, capesante, trota affumicata o formaggio di capra. Eccellente anche con tempura, sushi o piatti di asparagi con burro al limone. Come aperitivo è comunque una rivelazione. Particolarità In questa fascia di prezzo, il Crémant di Liv Vincendeau stabilisce standard un vero benchmark per lo spumante della Loira coltivato biodinamicamente. La combinazione di coltivazione biodinamica, fermentazione spontanea e paziente affinamento sui lieviti risulta in un Crémant di impressionante autenticità e precisione.