4 lments Chardonnay Les Blanches Voies Extra Brut 2018

Description

Descrizione del vino per 4 éléments Chardonnay Les Blanches Voies Extra Brut 2018 di Huré Frères Carattere I fratelli Huré appartengono a quella categoria di viticoltori di Champagne che lavorano con una riduzione radicale Extra Brut significa qui meno di 6 grammi di zucchero residuo per litro, il che libera lessenza pura dello Chardonnay. Il 4 éléments fa parte di una serie filosofica che si confronta con gli elementi fondamentali. Les Blanches Voies i sentieri bianchi allude alle scogliere di gesso della Champagne, che conferiscono a questo vino la sua precisione minerale. Come Champagne dannata del 2018, mostra la maturità e la complessità di una vendemmia specifica, lontano dal gusto standardizzato. Terroir e Provenienza Huré Frères coltiva parcelle nella Côte des Bar nel sud della Champagne, una regione sempre più apprezzata per i suoi Champagne caratterizzati dal terroir e dallidentità propria. I terreni calcarei plasmano il carattere in modo duraturo: conferiscono al vino quella mineralità salata e quella tensione che lo distingue dagli stili più opulenti. Il clima più continentale della Côte des Bar produce uve mature e concentrate che tuttavia mantengono la loro freschezza un equilibrio che nel 2018 è stato particolarmente riuscito. Vitigno e Vinificazione Chardonnay in forma pura, senza cosmetici di dosaggio: questo richiede materiale duva perfetto e abilità artigianale. I fratelli Huré lavorano secondo principi biodinamici, con fermentazione spontanea e lungo affinamento sui lieviti, che conferisce allo Champagne profondità e una texture cremosa. Lo stile Extra Brut sottolinea la precisione e la linearità che lo Chardonnay sviluppa su terreni calcarei uneleganza asciutta e minerale piuttosto che una dolcezza gradevole. Con un moderato 12% di alcol, il vino rimane agile e piacevole da bere. Abbinamenti Gastronomici Questo tipo di Champagne richiede piatti con carattere proprio: ostriche crude, carpaccio di capasanta, sushi o sashimi. Anche con Comté invecchiato o formaggio di capra la complessità minerale si esprime pienamente. Il basso dosaggio lo rende il compagno ideale di rombo al vapore o aragosta al burro di limone piatti dove la dolcezza risulterebbe fuori luogo.