Description
A Mano, la cantina di Mark Shannon nella Valle d’Itria pugliese, porta il Negroamaro nella sua versione di punta con “Prima Mano” Selezione IGP — il Negroamaro dalle viti più vecchie e dai terroir più vocati della Puglia, affinato due anni in vasche di cemento che preservano la naturalezza del frutto, poi ulteriore affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.
Negroamaro 100% Puglia IGP. Rosso intenso con riflessi violacei. Al naso mora, ciliegia nera, liquirizia, spezie dolci e note di rovere dal contatto con il cemento invecchiato. In bocca è strutturato, con tannini presenti e una freschezza che lo rende più beverino dei Negroamaro affinati in barrique. Finale lungo. Gradazione 14,5% vol.
Un vino adatto ad ogni momento: da solo davanti al camino o a tutto pasto con carni rosse, ragù di agnello, formaggi pugliesi stagionati. Longevità 8-10 anni. Servire a 16-18°C.
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