Description
A Mano è la cantina del vigneron americano Mark Shannon nella Valle d’Itria pugliese, specializzata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni del Sud Italia. Il Primitivo Rosato IGT nasce da uve Primitivo — il vitigno che in Puglia dà vini rossi potenti e concentrati — vinificato in rosato con tecnica di brevissima macerazione per estrarne il colore senza la struttura tannica del rosso.
Rosa delicato con sfumature salmone. Il contatto del mosto con le bucce avviene per pochi minuti, poi la fermentazione a 6°C preserva la freschezza aromatica. Al naso fragola, lampone, ciliegia e spezie leggere. In bocca è fresco, fruttato e sapido, con un finale piacevole. Gradazione 13% vol.
Eccellente come aperitivo, si abbina a zuppe di pesce, sushi, tartare di tonno, carni bianche grigliate. Servire tra 10 e 12°C.
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