Description
Bianco fermo Chablis 1er Cru Beauroy, 13% vol, 100% Chardonnay, prodotto da Domaine Agnès and Didier Dauvissat, annata 2022. Un vino che esprime la mineralità e la freschezza dello Chablis, con un’eleganza che lo rende unico. Fondato nel 1987, il Domaine Dauvissat si trova a Beine, nei pressi di Chablis. Tutte le parcelle sono state piantate direttamente dalla nostra famiglia con uve Chardonnay, su suoli composti da marne argillo-calcaree e piccole ostriche fossili (Kimméridgien). Naso multiforme, agrumi freschi e mela golden matura, erbe aromatiche e in successione una nota biscottata, su un costante sfondo minerale. Bellissimo paglierino con riflessi dorati. Al palato è giovanissimo di una freschezza corroborante, si allarga per un grande volume, ritorna il frutto a centro bocca e chiude sapido.
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