Description
Vin mousseux selon la méthode classique, élaboré à partir de 100 % de Catarratto cultivé en Sicile, dans la région dAlcamo. Élevé vigoureusement (environ 90 % en cuves et 10 % en barriques) et refermenté en bouteille avec un tirage minimal, dosage « pas dosé » (pratiquement sans sucre résiduel). Bulles fines, profil frais et minéral, avec des notes damande, dherbes aromatiques et de fruits blancs. 12,5 % vol.
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