Description
Amarone della Valpolicella Classico DOCG, 16% vol, prodotto da Allegrini, un classico della denominazione. Uvaggio 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella. Annata 2020. Le uve vengono appassite naturalmente, pigiate e diraspate a gennaio, fermentate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in barriques nuove per 18 mesi, poi 7 mesi in massa e 14 mesi in bottiglia. Al naso note calde di viole appassite, more mature, spezie dolci e pomodoro confit. Struttura ampia e robusta, con finale minerale e persistente. Abbinamenti con selvaggina, carni alla brace e formaggi stagionati.
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