Description
Ortsweine Riesling Schnait Trocken è un vino bianco prodotto da Andi Knauss a Obrigheim-Pfalz in Germania ed ottenuto da uve Riesling in purezza. Vendemmia manuale con fermentazione spontanea da lieviti autoctoni in acciaio: il 70% della massa rimane 7 mesi in acciaio, il restante 30% fa legno grande quasi esausto per lo stesso tempo, ed infine il vino viene assemblato pronto per riposare in bottiglia con una aggiunta omeopatica di anidride solforosa. Ortsweine Riesling Schnait Trocken sa di scorsa darancia e di lime, di zenzero ed aneto, eppoi ancora fiori bianchi e note minerali. In bocca è agile e rapidissimo, fresco e sapido, da provare con del pollame
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