Description
Lo
Champagne Millesime Grand Cru Brut nasce dai Terroir di Bouzy classificati
Grand Cru, territori in cui è ancora presente una grande e importante tradizione e cremoso, questo
spumante bianco brut nasce da un
uvaggio plurivarietale: 80%
Pinot Nero e 20%
Chardonnay. Il
Pinot Nero è un vitigno internazionale ben inserito anche nel suolo italiano, matura precocemente ed è molto delicato, rappresentando così una vera e propria sfida per ogni coltivatore. Predilige terreni calcarei e scistosi di origine vulcanica, ricchi di gesso, ed è lievemente sensibile al marciume. Di tutti i vitigni a bacca rossa, è ritenuto il più nobile e il più complesso da interpretare al momento dell’assaggio. Il vitigno
Chardonnay, maturando piuttosto precocemente si ritrova ad essere a rischio di gelate primaverili; è diffuso in buona parte del territorio nazionale e non solo, potendo adattarsi a varie tipologie di terreno e clima. La
vinificazione avviene ancora nella vecchia cantina grazie ad una antica pressa, ma il mosto viene raccolto in moderni contenitori troncoconici di accaio. Le bottiglie, una volta riempite, vengono portate nei cunicoli gessosi della cantina, dove stazionano almeno 3 anni, subendo continui remouage. Nato dalla cantina
Andre Clouet, lo
Champagne Millesime Grand Cru Brut (classificato
AOC Champagne Grand Cru Brut) è divenuto in breve tempo uno dei prodotti principali dell’azienda, con un ruolo sempre più rilevante nel vasto settore vitivinicolo internazionale.
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