Anning Pinot Noir 2019

Description

Descrizione del vino per Anning Pinot Noir 2019 di Loimer Colore & Aspetto Rosso rubino brillante con riflessi violetti vivaci un aspetto classico per un giovane Pinot Noir fresco proveniente dalle altitudini austriache. Naso Seducentemente complesso: ciliegie acide e susine incontrano mirtilli rossi e bacche scure. Si aggiungono note floreali di peonia, sambuco e edera. La palette speziata spazia dallalloro alla liquirizia fino a una nota di erbe rinfrescante di menta selvatica e rosmarino leleganza borgognona incontra la freschezza austriaca. Palato Teso, vivace e dotato di una tensione giovanile. La struttura acida è precisa, i tannini ancora giovani, ma a grana fine e promettono potenziale evolutivo. Con un moderato 12,5% di alcol, qui si presenta un Pinot Noir di notevole eleganza e finezza un vino ancora ai suoi inizi, ma che già lascia intravedere il suo potenziale borgognone. Finale Da medio a lungo, con frutta persistente e una spezia di erbe rinfrescante che rimane. I tannini rimangono presenti, senza dominare. Terroir & Provenienza I vigneti ai piedi dellAnninger presso Gumpoldskirchen beneficiano del clima pannónico con estati calde e autunni secchi. I pesanti terreni calcarei con fossili marini con detriti di alterazione conferiscono al vino carattere e profondità minerale una regione viticola provata da oltre 2000 anni allestremità più orientale delle Alpi. Vitigno & Vinificazione 100% Pinot Noir, vendemmia manuale il 3 e 5 settembre. Fermentazione spontanea con grappoli interi inclusi i raspi in tini di legno usati, seguita da 12 mesi di affinamento in botti di rovere da 300 litri e altri 6 mesi in botti grandi. Imbottigliato senza filtrazione ad aprile 2021 vinificazione artigianale al massimo livello. Abbinamenti Consigliati Gulasch di cinghiale con zucca butternut, oca arrosto con mirtilli rossi e cavolo rosso oppure vegetariano con gnocchi di noce su radicchio e fichi. In generale ideale con piatti in umido con componenti fruttate e aromatiche. Particolarità Questo Pinot Noir merita pazienza alcuni anni di affinamento in bottiglia evidenzieranno ancora più chiaramente la sua eleganza borgognona. Gli impazienti dovrebbero gustarlo leggermente raffreddato dalla caraffa e in grandi bicchieri borgognoni.