Description
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Descrizione del vino per Aphros Loureiro DOC 2023 di Aphros Wine Colore & Aspetto Un luminoso giallo limone con delicati riflessi verde chiaro giovane, vivace e di limpidezza impeccabile. Naso Il naso è intenso e tagliente: limone, bergamotta e pompelmo dominano, accompagnati da mela gialla, cachi e ribes bianco. Sottofondo una sottile brezza marina schiuma salata, alghe fresche, aria di mare fresca. Erbe come melissa, cerfoglio e menta completano il quadro con freschezza vitale, quasi umida. Palato Snello, purista, di cristallina purezza. Nessuna morbidezza o residuo zuccherino invece asciuttezza assoluta e unacidità fine e strutturata, che guida il vino con tensione e freschezza, senza mai diventare duro. La sensazione in bocca ricorda acqua di sorgente fresca con un tocco di spezie erbacee. Leggerezza ed energia in perfetto equilibrio. Finale Di media lunghezza, fresco e nitido. Le note di agrumi e erbe si concludono pulitamente, sostenute da una delicata salinità che vivacizza il finale e invita al prossimo sorso. Terroir & Provenienza Luva proviene dalla sub-regione Lima nel Vinho Verde, uno dei siti più ricchi di aromi del nord. I filari esposti a sud assicurano una maturazione ottimale con linfluenza fresca dellAtlantico il fondamento di questo stile preciso e vivace. Vitigno & Vinificazione Loureiro, il vitigno aromatico caratteristico della regione Lima, viene qui vendemmiato in più partite tra l1° e il 24 settembre. Il mosto sedimenta in serbatoi dacciaio, fermenta a temperature controllate di 1618 °C e riposa per due brevi mesi sui lieviti giusto il necessario per stabilità e struttura, senza sacrificare la freschezza. Con soli 10,5 % Vol. di alcol e 1,5 g/l di zucchero residuo, questo è un vino di consapevole moderazione e grande linearità. Abbinamenti Consigliati Un compagno ideale per branzino alla griglia con frutti di mare, ostriche e gamberi alla griglia. Altrettanto armonico con formaggio di capra leggero, insalate con vinaigrette agli agrumi o un estivo ceviche. Anche come aperitivo di carattere autonomo. Particolarità Un vino che punta coerentemente su riduzione e purezza. Aphros Wine è tra i produttori che definiscono lo stile del Vinho Verde coltivato biodinamicamente, con un chiaro impegno verso il terroir e il carattere del vitigno. Il Loureiro 2023 non è un vino per compromessi, ma per chi preferisce la precisione allopulenza.
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