Arbossar 2019

Description

Descrizione del vino Arbossar 2019 di Terroir al Limit Colore & Aspetto Porpora profondo e scuro con riflessi violetti luminosi un vino che rivela già nel bicchiere la sua giovinezza e la sua forza. Naso Affascinantemente complesso e ancora impetuoso: frutti di bosco scuri, violetta e caramelle alla violetta si incontrano con bacche di sambuco, ciliegie acide e prugnolo. Si aggiungono foglia di ribes nero, barbabietola e erbe mediterranee come rosmarino e ginepro. Particolarmente caratteristiche: le note di olive nere candite, che conferiscono al vino una dimensione salata e provenzale. Lardesia nera di Licorella è onnipresente e dona al bouquet una profondità minerale. Palato Potente e concentrato, lArbossar si sviluppa al palato con una struttura impressionante. La frutta scura è attraversata da spezie erbacee e mineralità salata. I tannini sono giovanilmente tesi, ma già ora di notevole finezza. Lardesia nera si posa letteralmente sulla lingua unesperienza tattile, quasi fisica, che trasporta direttamente nel paesaggio frastagliato del Priorat. Dopo una sufficiente aerazione, si rivela una sorprendente morbidezza che bilancia elegantemente la forza grezza. Finale Lungo, minerale e esigente con freschezza persistente e fine struttura tannica. Il vino si congeda con spezie e precisione pietrosa. Terroir & Provenienza Le viti di Carignan novantenne affondano le radici a 350-400 metri di altitudine a Torroja del Priorat in ardesia nera e granito quel leggendario suolo di Licorella che conferisce al Priorat il suo carattere inconfondibile. Queste viti antiche forniscono uve concentrate e profonde con equilibrio naturale. Vitigno & Vinificazione Carignan (Cariñena) in purezza, vinificato come pressatura delluva intera. La fermentazione e laffinamento sono avvenuti in serbatoio di cemento una scelta consapevole che mette in primo piano la frutta e la mineralità e preserva lautenticità grezza del vino. Abbinamenti Consigliati Carré dagnello con pangrattato alle olive nere e jus di rosmarino, barbabietola caramellata con prosciutto di cinghiale affumicato o tortina ai funghi di bosco con prugne secche e mandorle salate. Particolarità Un vino con impressionante potenziale di invecchiamento di due decenni e oltre. Chi desiderasse degustarlo giovane dovrebbe decantare generosamente. Con il tempo svilupperà la finezza e leleganza borgognona un esempio impressionante del potenziale delle vecchie viti di Carignan nel Priorat.