Arbossar 2021

Description

Descrizione del vino per Arbossar 2021 di Terroir al Limit Colore & Aspetto Sorprendentemente rosso ciliegia chiaro con brillantezza luminosa per gli standard del Priorat quasi delicato. I bordi mostrano già una certa trasparenza, che annuncia leleganza di questa annata. Naso Un affascinante cambio di stile si rivela nel bicchiere. Mentre sullo sfondo traspaiono ancora tracce del passato scuro catrame, pneumatici, frutta nera concentrata oggi domina unaromatica più chiara e luminosa. Lampone invece di mora, ciliegie acide invece di marmellata dolce. Timo, oliva verde e resina di pino sottolineano lorigine mediterranea, mentre barbabietola dolce-terrosa, fiore di mandorlo e ibisco contribuiscono uneleganza floreale sfaccettata e complessa. Un vino maturo e complesso con profondità impressionante. Palato Il primo sorso conferma la trasformazione in modo impressionante. Setoso, fresco ed elegante, il vino scivola sul palato una rivelazione di freschezza e leggerezza con contemporanea pienezza aromatica. La struttura acida presente forma il filo rosso su cui si infilano i frutti rossi. Il tannino rimane fine e discreto, perfettamente integrato. Foglie di lime kaffir, ulivi e barbabietola caratterizzano il gusto, mentre timo, rosmarino e pino soffiano mediterranei sullo sfondo. Finale Lungo, speziato e di impressionante precisione. Leleganza fresca persiste, note di erbe mediterranee e freschezza minerale si prolungano. Terroir & Origine La vigna Arbossar di 1,6 ettari si trova a circa 500 metri da Torroja del Priorat, a poco meno di 400 metri di altitudine. Le viti molte da impianti del 1910 completamente esposte a nord beneficiano dellinterazione tra sole, ombra e vento in questo pendio estremamente ripido. Il risultato: il più fresco ed elegante dei due Premier Cru di Terroir al Limit. Vitigno & Vinificazione 100% Carignan da viti vecchie. Fermentazione in grappoli interi e affinamento di otto mesi sui lieviti in contenitori in cemento completamente senza legno. Lannata impegnativa 2021 con le sue piogge durante la vendemmia ha richiesto una selezione rigorosa e ha risultato in un inusuale 13,5% di alcol. Abbinamenti Gastronomici Coda di rospo grigliata con peperonata, petto doca confito con cavolo rosso, funghi Portobello con pastinaca glassata e jus di barbabietola Particolarità Segna un punto di svolta nello stile di Terroir al Limit: lontano dalle botti di legno, verso contenitori neutri. Il risultato è un Priorat di inaspettata freschezza ed eleganza una prova che grandi vini sono possibili anche con basso contenuto alcolico.