Argent, Brut 2017

Description

Descrizione del vino Argent Brut 2017 di Gramona Colore & Aspetto Un luminoso giallo limone con riflessi argentei, attraversato da una perlage fine e persistente, elegante una promessa visiva di freschezza e finezza. Naso Intenso e preciso al contempo. Gli agrumi dominano con contorni nitidi, accompagnati da fiori bianchi e una delicata nota di noce, che testimonia laffinamento sui lieviti. Sottofondo di mela matura e una fine speziatura erbacea complesso, ma mai eccessivo. Palato Qui si rivela la vera classe di questo Corpinnat. Minerale e potente, con una texture vivace, quasi salina, che ricorda i suoli calcarei. Lacidità è presente, ma perfettamente integrata, la perlage fine e persistente. Gli aromi di agrumi e la frutta di mela animano il palato, mentre una componente cremosa e nocciolata conferisce profondità e struttura. Finale Impressionantemente lungo e pieno. Le note nocciolate ritornano e si fondono con una fine cremosità, che persiste ancora per minuti segno di una maturità straordinaria e di una precisione artigianale. Terroir & Provenienza Lo Chardonnay proviene dal vigneto Mas Escorpí di 23 anni nel Penedès, dove i suoli calcarei conferiscono la caratteristica mineralità e tensione. Un omaggio alla tradizione champagnotta nel terroir catalano. Vitigno & Vinificazione Chardonnay in purezza, vinificato secondo i più rigidi standard: solo il 50% del mosto da grappoli interi pressato delicatamente. 44 mesi di rifermentazione in bottiglia sotto tappo naturale, rimosso manualmente e degorgato. Il dosaggio di soli 6 grammi sottolinea la purezza e la precisione di questo Corpinnat limitato. Abbinamenti Gastronomici Perfetto per ostriche e altri frutti di mare pregiati. Altrettanto brillante con persico reale arrostito con purè di pastinaca, capesante o risotti cremosi. La mineralità si sposa bene anche con Comté invecchiato o formaggi di capra. Particolarità Un omaggio agli antenati champagnotti della famiglia Gramona, che portarono larte della rifermentazione in bottiglia nel Penedès. Produzione limitata da rese ridotte un Corpinnat che stabilisce standard con la precisione borgognona e lanima catalana.