Description
Arunda è la cantina spumantistica più alta d’Europa: i vigneti si trovano sull’altopiano di Meltina, a oltre 1.200 metri di altitudine, dove le condizioni estreme — freddo intenso, escursioni termiche enormi — producono spumanti di una freschezza e di una tensione difficilmente raggiungibili a quote inferiori. L'”Excellor” Rosé Brut è la versione rosata di questa cantina-capolavoro dell’Alto Adige.
Prodotto da Pinot Nero vinificato in rosato e rifermentato in bottiglia con il Metodo Classico, l'”Excellor” Rosé Brut si presenta con un colore rosa tenue con riflessi ramati e un perlage finissimo e persistente. Al naso è elegante e raffinato: fragola alpina, lampone, fiori di campo, crosta di pane e una mineralità calcarea di grande purezza.
In bocca è secco, fresco e di lunghissima persistenza, con le bollicine finissime e la freschezza alpina che ne fanno uno degli spumanti italiani più eleganti. Da abbinare a crostacei nobili, pesce nobile, formaggi alpini freschi. Servire tra 6 e 8°C.
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