Description
Descrizione del vino Attis Mar invecchiato 9 mesi sottacqua nel Mare della Galizia 2024 di Attis Bodegas y Vinedos Colore & Aspetto Un luminoso giallo paglierino con riflessi brillanti e sfumature verdognole un vino che già nel bicchiere tradisce la sua fresca origine atlantica. Naso Qui si rivela tutta leleganza di un Albariño invecchiato sottacqua: sottile, puro e di straordinaria chiarezza. Laromatica si muove con eleganza tra pompelmo, grapefruit e arancia sanguigna, mentre note esotiche di maracuja, carambola e cachi creano una struttura di base dai caratteri tropicali. Sottostante giace una nota lievitata finemente integrata, che conferisce al vino una spina dorsale, completata da sfumature di marzapane e mandorla tostata. Con laumentare dellossigenazione domina il carattere marino: impressioni salate, alghe, schiuma e guscio dostrica caratterizzano il profilo. Un vino di grande quiete interiore e tensione al contempo. Palato Straordinariamente succoso con una pressione evidente nel palato centrale, eppure mai pesante. La frutta rimane sottile e precisa, la texture setosa e lineare. Lacidità di media intensità e marcata sostiene il vino con sovranità e gli conferisce ulteriore tensione. La combinazione di succulenza, eleganza e fine morbidezza rende questo Albariño straordinariamente armonico. Finale Lungo e caratterizzato da aromi marini e salini lintera ampiezza dellAtlantico si dispiega nelleco finale. Vitigno & Vinificazione 100% Albariño dalle Rías Baixas. La particolarità: nove mesi di invecchiamento sottacqua nel mare della Galizia una procedura che conferisce al vino la sua caratterizzazione marina unica e una chiarezza straordinaria. Abbinamenti Gastronomici Un talento naturale con ostriche crude, capesante e frutti di mare di ogni tipo. Eccellente anche con ceviche, sushi o polpo alla griglia. La mineralità salata lo rende il compagno ideale di sogliola o rombo. Particolarità Linvecchiamento sottacqua è più di un semplice trucco: la pressione costante, loscurità e le temperature fredde dellAtlantico creano condizioni ottimali per uno sviluppo lento e armonico. Il risultato è un Albariño di straordinaria purezza e autenticità marina.
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