Description
Descrizione del vino Aus den Lagen Riesling 2024 di Christmann Colore & Aspetto Un giallo paglierino medio con una luminosità cristallina e vivace nel bicchiere una prima impressione invitante. Naso Il naso è caratterizzato da una freschezza affascinante e da una purezza cristallina. Mele gialle e verdi croccanti si incontrano con agrumi frizzanti e un accenno esotico di carambola. Sottostante si trovano fini spezie erbacee, pietra frantumata, un tocco di fieno e lievito fresco, oltre a un rinfrescante sprazzo di lime. Un profilo olfattivo di impressionante precisione. Palato Al palato il vino sviluppa una notevole tensione tra intensità e finezza. Il frutto dominato da agrumi e frutta a nocciolo croccante si ritira dietro una pulsante, quasi elettrizzante salinità e mineralità. Lacidità è vivace e precisa, senza mai diventare aspra. Un sottile accenno di pepe cubeba conferisce al vino ulteriore speziatura e profondità. Finale Lungo, salino e caratterizzato da una persistente tensione minerale. Il finale si conclude fresco e pulito un segno della straordinaria qualità dei vigneti di provenienza. Terroir & Provenienza Le uve provengono da vigneti classificati lungo il Haardtrand tutti certificati VDP come Erste Lagen o Große Lagen. Per un terzo ciascuno, il Neustadter Vogelsang, lKönigsbacher Idig, lÖlberg e la Meerspinne forniscono il materiale duva. Un ensemble dellélite del Riesling del Palatinato. Vitigno & Vinificazione Riesling puro, fermentato spontaneamente e affinato per due terzi in grande Doppelstück. La fermentazione spontanea calda conferisce al vino complessità e profondità, senza compromettere la sua freschezza e immediatezza. Residuo zuccherino minimo secco e preciso. Abbinamenti Consigliati Ideale con persico reale grigliato o branzino con burro alle erbe, altrettanto convincente con ostriche e frutti di mare. Anche con Saumagen del Palatinato in interpretazione raffinata o un insalata di formaggio di capra con noci è uneccellente scelta. Particolarità Il Riesling Aus den Lagen di Christmann è un esempio esemplare della nuova scuola del Riesling del Palatinato: secco, preciso, minerale eppure di grande sensualità. Un rapporto qualità-prezzo straordinario per un vino di questa densità di provenienza.
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