Barbaresco DOCG Roncaglie 2020

Description

Descrizione del vino per Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 di Vietti Colore & Aspetto Rosso ciliegia luminoso e scuro con colorazione uniforme e un bordo caratteristicamente più chiaro un segno classico delleleganza del Nebbiolo in maturazione. Naso Un caleidoscopio aromatico tra due mondi: ciliegia acida domina, affiancata da ribes rossi e lamponi da un lato, prugne e more dallaltro. Si aggiungono rosa canina e crespino. La componente terrosa di barbabietola rossa conferisce profondità, mentre ginepro, pepe nero, cannella e chiodo di garofano forniscono spezie intense. Una affascinante passeggiata nel bosco si rivela con pigne, corteccia dalbero, aghi di abete e sottobosco. Note sottili di caffè appena macinato, scatola di sigari e foglie di tabacco chiaro completano questo profilo aromatico complesso. Palato Qui si rivela la vera grandezza di questo Barbaresco: lattacco è morbido e fluido, il frutto brilla discretamente, ma la vera forza risiede nella precisione minerale, nel tannino setoso e nellacidità perfettamente integrata. Mai invadente, mai prepotente piuttosto una lezione di eleganza sobria. Lequilibrio è impeccabile, ogni elemento è in relazione armoniosa con gli altri. La sostanza e la persistenza impressionano durevolmente. Finale Il mondo aromatico sfaccettato risuona praticamente infinito un finale che sottolinea ancora una volta impressionantemente la complessità di questo vino. Terroir & Provenienza Il cru Roncaglie si trova nel comune di Barbaresco a 280 metri di altitudine con esposizione a sud-ovest. Le viti di 35 anni affondano le radici in calcare e argilla quella impronta minerale che si riflette così chiaramente nel vino. Vitigno & Vinificazione 100% Nebbiolo, vendemmia a fine settembre e pressatura delicata. Fermentazione in acciaio con macerazione a freddo per circa un mese. La fermentazione malolattica avviene già in botti di rovere. Laffinamento dura quasi 30 mesi, prevalentemente in grandi botti, integrato da piccole barriques. Limbottigliamento avviene senza filtrazione. Abbinamenti Consigliati Sella di cervo arrostita con ciliegie sottaceto, Presa Iberica alla griglia con arancia e finocchio o Risotto al vino rosso con nocciole tostate e Pecorino questo Barbaresco richiede piatti con sostanza e finezza. Particolarità Un Barbaresco che unisce forza ed eleganza in perfetto equilibrio. Limbottigliamento non filtrato preserva la massima autenticità e potenziale di invecchiamento.