Barbaresco Roncagliette DOCG 2021

Description

Descrizione del vino per Barbaresco Roncagliette DOCG 2021 di Olek Bondonio Carattere Olek Bondonio rappresenta una nuova generazione di vignaioli piemontesi che si avvicina alle grandi cru di Nebbiolo con rispetto per la tradizione e al contempo con uno sguardo fresco. Il suo Barbaresco Roncagliette dellannata 2021 incarna leleganza classica di questa prestigiosa denominazione un vino che unisce potenza e finezza e combina la caratteristica struttura tannica del Nebbiolo con una complessità aromatica raffinata. Terroir & Origine La cru Roncagliette è tra le pregiate vigne singole dellarea di Barbaresco, quella zona compatta intorno allomonimo paese nel Piemonte. I suoli marnosi calcarei della regione, combinati con unesposizione ideale a sud, creano condizioni ottimali per il Nebbiolo. Lannata 2021 si è presentata nel Piemonte come impegnativa ma alla fine molto equilibrata un anno che ha richiesto ai vignaioli come Bondonio un lavoro preciso in vigna e ha premiato coloro che hanno proceduto con pazienza e dedizione. Vitigno & Vinificazione Il Nebbiolo, la capricciosa regina dei vitigni piemontesi, esige posizioni ideali e una vinificazione paziente. Il vitigno produce naturalmente tannini marcati, acidità vivace e uno spettro aromatico complesso che spazia dai frutti rossi alle rose fino a note terrose e spezie. Con il 14% di alcol il vino si presenta potente, senza risultare pesante tipico delle interpretazioni moderne e bilanciate di Barbaresco che portano in armonia struttura e bevibilità. Abbinamenti Gastronomici Questo Barbaresco richiede lonesta e sostanziosa cucina del Piemonte: Brasato al Barolo, Tajarin al tartufo, coniglio in umido o Castelmagno stagionato. Anche con piatti di selvaggina, capriolo o fagiano, il vino esprime tutta la sua classe. La struttura tannica si armonizza eccellentemente con carni rosse saltate in padella o carrè dagnello con crosta di erbe.