Description
Il Barbera d’Alba DOC Pian Romualdo 2023 di Prunotto (Antinori) proviene dai vigneti situati intorno a Monforte dAlba, nel cuore del Piemonte. Il vitigno Barbera trova qui condizioni ideali, grazie alle forti escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono freschezza, precisione aromatica e ottimo potenziale di maturazione. Questo vino viene prodotto da queste zone fin dal 1961 e rappresenta uninterpretazione particolarmente espressiva della Barbera. Dopo la vendemmia a fine settembre, le uve vengono diraspate e lavorate delicatamente. La fermentazione sulle bucce dura circa 67 giorni a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica prima dellinverno. Successivamente il vino matura per circa 16 mesi, sviluppando maggiore struttura e complessità. Il Barbera è uno dei vitigni più importanti del Piemonte ed è noto per la sua intensa fruttuosità, la vivace acidità e lo stile succoso. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono aromi di mora, ciliegia e fragola, accompagnati da note di confettura di frutti rossi e delicate sfumature speziate come cannella, vaniglia e pepe verde. Al palato è equilibrato e pieno, sostenuto dalla tipica freschezza della Barbera e da un finale armonioso e persistente.
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