Description
Barbera dAlba Vigna del Cuculo è un vino rosso prodotto da Cavallotto a Castiglione Falletto, nelle Langhe, ed è ottenuto da uve Barbera in purezza che provengono da una parcella del Bricco Boschis. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 2/3 settimane a cappello sommerso, poi 24 mesi di botte di rovere di Slavonia e 3 mesi di bottiglia. Barbera dAlba Vigna del Cuculo è un tripudio di frutti di bosco in confettura al naso con sentori floreali evoluti e speziati, in bocca è potente e rotondo, avvolgente e sapido. Da carni grligliate o formaggi stagionati
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