Barolo DOCG 2021

Description

Descrizione del vino per Barolo DOCG 2021 di Vietti Colore & Aspetto Un luminoso rosso ciliegia con trasparenza media classico per il Nebbiolo, elegante e invitante nel bicchiere. Naso Il naso si presenta fresco e preciso, tipico dello stile della casa Vietti. Ciliegie acide, mirtilli rossi e ribes rossi dominano, supportati da delicate note di gusci di nocciola, sottobosco e erbe secche. Si aggiungono spezie fresche e un tocco di menta unaromatica chiara e schietta, che lascia parlare il terroir. Palato Al palato succoso e raffinato con una notevole precisione. Il frutto di bacche rosse è accompagnato da note di ciliegia e arancia sanguigna con buccia. Lacidità mostra una chiara pressione, il tannino è fermo con una grana percettibile giovanile, ma promettente. Liquirizia e menta sullo sfondo conferiscono complessità. Un Barolo che incarna perfettamente leleganza e lequilibrio delleccezionale annata 2021. Finale Di media lunghezza fino a lungo, con frutto persistente e una fine speziatura. I tannini rimangono presenti, ma ben integrati un vino che ha ancora tempo davanti a sé. Terroir & Provenienza Questo Barolo, precedentemente noto come Castiglione, è il biglietto da visita della casa Vietti e riunisce uve provenienti da diversi comuni dellarea di Barolo. Le viti hanno tra i 10 e i 45 anni, affondano le radici in terreni ricchi di calcare e argilla e sono coltivate nel sistema Guyot con una densità di 4.500 ceppi per ettaro. Vitigno & Vinificazione 100% Nebbiolo. Tutte le parcelle sono state vinificate separatamente. Dopo una macerazione a freddo di tre-quattro giorni, è seguita una macerazione di due-tre settimane in acciaio inossidabile con il 20-25% di acini interi. La fermentazione malolattica è avvenuta in barriques usate, laffinamento per 30 mesi in legno grande classico e rispettoso nei confronti del vitigno. Abbinamenti Consigliati Perfetto con Brasato al Barolo, Ossobuco, cervo in umido o gulasch di cinghiale. Eccellente anche con Parmigiano Reggiano invecchiato o formaggio Castelmagno. Particolarità Un Barolo che rappresenta lintera denominazione fresco, preciso e con quello stile caratteristico di Vietti che privilegia la finezza alla potenza. Lannata 2021 è considerata straordinariamente elegante e equilibrata.