Barolo DOCG Riserva 2017

Description

Descrizione del vino per Barolo DOCG Riserva 2017 di Vietti Carattere Il Barolo Riserva 2017 di Vietti incarna lessenza del Piemonte nella sua forma più concentrata: un vino di grande profondità strutturale e ritegno aristocratico, che richiede pazienza e la ripaga generosamente. Con 14,5% di alcol, mostra la maturità e la pienezza della vendemmia, senza sacrificare leleganza caratteristica del Nebbiolo. Un vino che non vuole piacere, ma convincere e lo fa. Terroir e Origine Le colline delle Langhe intorno a Castiglione Falletto e Serralunga dAlba caratterizzano i Barolo di Vietti da generazioni. La vendemmia 2017 è stata straordinariamente calda e secca nel Piemonte un anno che ha messo alla prova le viti, ma ha prodotto vini concentrati, con tannini più delicati e più facilmente accessibili rispetto alla media piemontese. I terreni calcarei tortoniani e elvetiani della regione conferiscono al vino la sua tensione minerale e longevità, anche in un anno climaticamente impegnativo. Vitigno e Vinificazione Nebbiolo l’uva della nebbia è uno dei vitigni più esigenti e caratteristici dItalia: buccia sottile, ricco di tannini, acido e naturalmente complesso. Come Riserva, questo Barolo è soggetto a un periodo minimo di invecchiamento prolungato di almeno cinque anni, di cui 18 mesi in legno un quadro normativo che le cantine tradizionali come Vietti hanno sempre riempito con dedizione artigianale. La casa rappresenta uno stile Barolo classico: rispetto per il terroir, vinificazione precisa e un affinamento che equilibra struttura e finezza. Abbinamenti Consigliati Un vino di questa levatura richiede partner allaltezza. Classico e imbattibile: Brasato al Barolo, carne di manzo brasata nello stesso vino, che avvolge delicatamente i tannini del Nebbiolo. Altrettanto consigliato: Tajarin con tartufo bianco, salame di cinghiale o un formaggio Castelmagno stagionato. Chi ha pazienza, lo serve con carré dagnello con crosta di erbe una serata che rimane nel ricordo.