Barolo Via Nuova DOCG 2020

Description

Descrizione del vino per Barolo Via Nuova DOCG 2020 di Chiara Boschis & Figli Colore & Aspetto Rosso ciliegia scuro con riflessi violacei e inclusioni color ruggine un Barolo giovane che tradisce già visivamente la sua provenienza. Naso Una festa aromatica del lato scuro: lillà e viola del pensiero accarezzano una tavolozza di frutta di sambuco, cassis e mora. Si aggiunge la prugna, mentre il pepe cubebe e il pepe nero donano tensione speziata. Maggiorana essiccata, origano e salvia conferiscono sottile spezia erbacea, completata da legno di cedro e suolo del bosco con note muschiate e balsamiche. Palato Ancora giovane la struttura tannica, tuttavia perfettamente equilibrata dalla mineralità fresca e dallacidità precisa. Il frutto si presenta così più fresco e leggero amarena e lampone portano finezza in gioco. Fluisce setoso sul palato, con spezia contenuta ma armonicamente integrata. Il tannino sviluppa già dopo pochi minuti una texture più fine un vino con grande futuro. Finale Persistente ed elegante con fine struttura tannica, che lentamente si trasforma in note balsamiche e speziate. Terroir & Provenienza Unassemblaggio virtuoso di sette cru su 3,7 ettari: Terlo, Paiagallo e Liste a Barolo, Ravera di Monforte e Mosconi a Monforte dAlba nonché Gabutti e Baudana a Serralunga dAlba. Unaltitudine media di 340 metri con diverse esposizioni sud-sudest creano complessità poliedrica. Vitigno & Vinificazione 100% Nebbiolo, fermentato in acciaio inox con frequenti rimontaggio e pigiatura. Affinamento in barriques francesi con leggera tostatura e 30% di legno nuovo, seguito da un anno di affinamento in bottiglia. La metodologia identica per tutti i Baroli di Chiara Boschis pone consapevolmente la provenienza al di sopra della tecnica. Abbinamenti Consigliati Anatra alla griglia con ciliegie salate e verza, spalla dagnello brasata con patate arrosto e jus al rosmarino oppure cavolo bianco al forno con salsa Béarnaise e cavolo riccio fritto. Particolarità Lannata impegnativa 2020 ha portato il 30-40% di resa in meno, ma qualità concentrata. Vendemmia il 29 settembre 2020, produzione di 14.826 bottiglie e 278 magnum. Un Barolo che già ora regala piacere, ma ha ancora anni davanti a sé.