Description
Rosso biologico fermo dalla Loira, Chinon AOC, 12,5% vol, prodotto da Bernard Baudry. 100% Cabernet Franc, annata 2021. Un vino che racconta la storia di una famiglia di viticoltori che dal 1975 produce vini di grande carattere. Fermentazione per 2 settimane in tini di cemento o di rovere. Affinamento 20 mesi in botti di rovere, seguiti da 9 mesi in vasche di cemento sfoderate. Il vino viene imbottigliato a Settembre 2 anni dopo la vendemmia. Nessuna filtrazione. Esprime con sentori dominanti di frutti rossi maturi e note di violetta. Rosso rubino con riflessi violacei. Al palato è vivace, succoso, con una trama tannica vellutata e una lunga persistenza.
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