Description
Rosso fermo dal Veneto, 13,5% vol, prodotto da Bertani. Uvaggio 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella. Formato 0,75 l, annata 2021. Un Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo che nasce dalla seconda fermentazione, il ripasso, sulle bucce dell’Amarone Classico. Affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi, più un ulteriore anno in vasche di cemento. Vino di media struttura con gentili note speziate di vaniglia e cioccolato, accompagnate da tipiche note di ciliegia, amarena e pepe bianco. Al palato si caratterizza per una facile bevibilità, tipica del Vapolicella, e, al tempo stesso, per una struttura tannica setosa e una persistenza aromatica intensa e prolungata.
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