Description
Descrizione del vino Bioma Tinto Douro DOC 2018 di Niepoort Carattere Il Bioma Tinto è la dichiarazione di Niepoort a favore di un Douro leggero e guidato dal terroir lontano dallo stile opulento e alcolico che ha a lungo dominato la regione. Con soli 11,5% di alcol, questo vino incarna un nuovo, più onesto linguaggio del Douro: fresco, vivace, piacevole da bere. Non un vino che vuole impressionare ma uno che invita. Terroir & Origine Il Douro è una delle regioni vinicole più antiche e drammatiche del mondo terrazzamenti di ardesia ripidi, oscillazioni termiche estreme tra giorno e notte, terreni aridi che costringono le viti a cercare profondità. Lardesia qui caratterizza tutto: immagazzina calore, conferisce mineralità e dona ai vini la loro struttura inconfondibile. La vendemmia 2018 ha portato nel Douro frutti maturi e equilibrati con buona freschezza una base solida per un vino di questo stile. Vitigni & Vinificazione Lassemblaggio di Tinta Amarela, Touriga Franca e Tempranillo (localmente conosciuto come Tinta Roriz) rispecchia la tradizionale diversità del Douro. La Tinta Amarela apporta freschezza ed eleganza, la Touriga Franca aromaticità floreale e struttura, il Tempranillo corpo e frutto. Il nome Bioma è programmatico: Niepoort lavora qui secondo principi ecologici, con intervento minimo in cantina e una chiara attenzione alla vivacità piuttosto che allestrazione. Un vino che racconta il luogo, non il vignaiolo. Abbinamenti Consigliati Leleganza fresca e la struttura moderata rendono il Bioma Tinto un compagno versatile a tavola. Si abbina meravigliosamente con polpo alla griglia, Bacalhau à Brás o altri classici portoghesi. Altrettanto appropriato: salumi, formaggio di pecora stagionato o semplicemente un buon pezzo di pane con olio doliva. Un vino per il quotidiano nel miglior senso della parola.
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