Description

Bisci è la cantina storica di Matelica conosciuta soprattutto per il Verdicchio, ma la curiosità produttiva porta la cantina a coltivare anche il Merlot — vitigno internazionale che su questi suoli calcareo-marnosi dell’entroterra maceratese sviluppa un carattere diverso rispetto alle versioni meridionali: più fresco, più tannico, con una mineralità sorprendente.

Fermentazione in vasche d’acciaio, maturazione in cemento vetrificato, affinamento in legno. Rosso rubino elegante. Al naso il Merlot marchigiano offre frutti rossi e neri, spezie dolci e una nota minerale argillosa. Tannino dolce e morbido. In bocca è intenso e persistente, con un finale lungo e piacevole. Gradazione 14,5% vol.

Da abbinare a pasta con ragù corposo, carni rosse non troppo elaborate, formaggi semi-stagionati marchigiani. Longevità 6-8 anni. Servire a 16-18°C.