Description
Colorazione
Un viola intenso e saturo; la punta si illumina di sottili sfumature pastello.
Profumo
Il Blaufränkisch 2020 di Meinklang offre una nota di frutta dolce e rinfrescante che evoca ricordi di more, sambuco, marmellata di ribes nero e mirtilli selvatici, abbinati a sottili note di legno di sambuco. Gli accenti speziati di pepe e paprika verde gli conferiscono un aroma accattivante. La fine mineralità abbinata alla densità indica già un vino armonioso ed espressivo al naso.
Il sapore
Succoso e affascinante, con bacche scure corpose, si dispiega sulla lingua. La morbida acidità, abbinata a tannini fini e a una freschezza ammaliante, nonché il moderato contenuto alcolico di 11,5 vol% lo rendono, come tutti i vini Meinklang, l’accompagnamento ideale per un pasto squisito – idealmente leggermente fresco per enfatizzare le sue proprietà tonificanti.
Raccomandazioni alimentari
Rape arrostite al rosmarino con more, trifoglio acido e fiori commestibili. Trota affumicata, accompagnata da spugnole, pancetta e semi di melograno. Involtino di manzo servito con cavolo rosso e purè di patate cremoso.
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