Description
Descrizione del vino per Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2022 di Nittnaus Anita & Hans Colore & Aspetto Un denso porpora che brilla scuro con riflessi violetti un vino che già nel bicchiere rivela la sua giovinezza e concentrazione. Naso Qui si manifesta in modo impressionante ciò che il nome promette: la dualità di calcare e ardesia si manifesta con una chiarezza notevole. Il calcare porta una precisione lineare, mentre lardesia con la sua caratteristica mineralità di pietre bagnate e fredde trasparisce chiaramente. La tavolozza fruttata è opulenta: ciliegia dolce, amarena, mora e ribes nero dominano, incorniciate da una sottile sfumatura di fumo freddo. Fiori scuri come violetta e ibisco conferiscono eleganza, mentre rosmarino, salvia e pepe bianco accentuano con discrezione ma precisione. Palato Lattacco è succoso e incisivo questo vino non ha peli sulla lingua. La fruttosità densa incontra una struttura acida compatta, che funge da contrappeso equivalente e conferisce al vino la sua notevole tensione. La ciliegia si trasforma in ciliegia acida, le note di frutti di bosco rimangono presenti. Accenti erbacei con componenti eteree creano complessità, senza risultare invadenti. Finale Lungo e caratterizzato da una grande bevibilità. Lacidità consuma il frutto in modo controllato, lasciando uneco succosa e minerale con accenti pietrosi. Terroir & Provenienza Proveniente dal Lago di Neusiedl nel Burgenland, questo Blaufränkisch incarna lambivalenza geologica della sua terra dorigine. La combinazione di terreni calcarei (precisione, struttura) e terreni di ardesia (mineralità, potenziale evolutivo) produce un vino di notevole autenticità. Abbinamenti Consigliati Tagliatelle con ragù di cinghiale e nocciole tostate, gazpacho di barbabietola con olio doliva e gamberi fritti, o sorprendentemente anche orata rosa alla griglia con insalata di arance e finocchio la struttura acida lo rende più versatile del previsto. Particolarità Un vino che stilisticamente è cresciuto con lo spirito dei tempi, senza perdere la sua identità. Con un moderato 13% di alcol, dimostra che la concentrazione non è sinonimo di pesantezza. Un Blaufränkisch che già ora regala piacere, ma possiede certamente un potenziale evolutivo.
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