Blaufrnkisch Manila 2022

Description

Descrizione del vino Blaufränkisch Manila 2022 di Nittnaus Anita & Hans Colore & Aspetto Porpora denso con riflessi violacei e orlo chiaro un presagio visivo dellenergia giovanile di questo vino. Naso Affascinantemente contraddittorio: il naso mostra una profondità enorme con liquirizia, pepe bianco e ginepro, eppure sotto si celano già le promesse di eleganza e finezza. Corteccia dalbero e sottobosco incontrano burro di cacao e cioccolato che si scioglie. La tavolozza fruttata amarena, visciola, cassis risulta fresca e marcata dallacidità, con una nota terrosa di barbabietola rossa che conferisce un ancoraggio genuino al tutto. Palato Qui si rivela la vera brillantezza del Manila rosso: con appena il 12,5% di alcol, questo Blaufränkisch danza sulla lingua come un peso leggero che tuttavia sferra tutti i colpi. Lacidità elevata (6,5 g/l) è perfettamente calibrata, mai invadente, bensì strutturante. Il frutto rimane vivace e fresco, sotteso da una spezia eterea che allunga il vino. Un miracolo di bevibilità lincarnazione della fluidità di beva senza banalità. Finale Lungo, fresco e percorso da una fine spezia di pepe. Il frutto acido risuona ancora per minuti. Terroir & Origine Dalle esposizioni occidentali del Lago di Neusiedl a Jois al Leithagebirge, dove scisto e calcare formano la base minerale. Lannata 2022 ha portato, dopo un inizio ritardato e unirrigazione ottimale ad agosto, vini rossi eleganti con pH bassi. Vitigno & Vinificazione 100% Blaufränkisch, vinificato con approccio sovversivo: un terzo fermentazione in grappolo intero, due terzi diraspato in anfore con bucce e raspi. Fermentazione spontanea, pressato dopo una settimana e di nuovo nelle anfore. Imbottigliamento il 10 marzo con 2,1 g di zucchero residuo, non chiarificato e non filtrato. Abbinamenti Consigliati Carpaccio di barbabietola rossa con noci, funghi Portobello grigliati con tagliatelle, roast beef affettato freddo con rucola e vinaigrette al lampone. Particolarità Un vino che unisce nostalgia e desiderio di lontananza vitigno tradizionale, interpretato in modo radicalmente nuovo. I fratelli Nittnaus pongono con questo Manila rosso nuovi standard per uninterpretazione del Blaufränkisch leggera e precisa.