Description

Bonavita Faro è un vino rosso di Bonavita, prodotto a Faro, in provincia di Messina, ed ottenuto da uve Nerello, Mascalese e Cappuccio, e Nocera. Le uve provengono da appezzamenti vecchissimi su suolo argilloso calcareo e vengono vendemmiate manualmente. A seconda dellannata la macerazione va dai 20 ai 40 giorni, fermentazione spontanea da lieviti indigeni ed affinamento di 2 anni in tini tronco conici di rovere da 24 ettolitri, infine almeno 6 mesi di bottiglia. Bonavita Faro è perfetto per la pasta al forno, con un naso intenso di fiori e frutti rossi evoluti, erbe aromatiche e sbuffi minerali, in bocca si a apprezzare per beva, eleganza e persistenza