Bourgogne blanc AOC 2023

Description

Descrizione del vino Bourgogne blanc AOC 2023 di Trapet Père & Fils Colore & Aspetto Giallo paglierino chiaro con riflessi argentei un aspetto classico per un giovane Chardonnay della Borgogna che promette freschezza e vitalità. Naso Giovanilmente esuberante e invitante: mela gialla, pesca e albicocca dominano, sostenute da lievito e mandorla verde. Un delicato accento floreale in testa conferisce ulteriore finezza al bouquet. Le note di lievito indicano un attento lavoro in cantina, senza risultare invadenti un vino che regala subito gioia. Palato Qui si manifesta la filosofia di Trapet in forma pura: leggero, succoso e di rinfrescante semplicità. Il vino scorre con elegante slancio sulla lingua, il frutto rimane presente ma mai pesante, definito da una fine e leggermente tannica struttura. Con il 12,5% di alcol perfettamente equilibrato una Borgogna che non grida per attirare lattenzione, ma accompagna con fascino. Finale Di media lunghezza e rinfrescante, con frutto persistente e una sottile mineralità che ricorda i ciottoli dei vigneti di Marsannay. Terroir & Provenienza Le uve provengono da due parcelle a Marsannay (En Auvonne e En Varangée), che prosperano su terreni ben drenati, calcareo-limosi con fini ciottoli. Lesposizione ottimale assicura una maturità fisiologica con contenuto alcolico moderato tipico del clima più fresco della Borgogna settentrionale. Vitigno & Vinificazione 100% Chardonnay, vinificato nello stile classico borgognone. Le delicate note di lievito suggeriscono Bâtonnage, senza che il legno sovrasti il frutto un approccio purista che dà la priorità al terroir. Abbinamenti Gastronomici Il compagno perfetto per ogni giorno: pesce bianco al forno, capasante, formaggio di capra, insalata di pollame o semplicemente ostriche. Anche con asparagi con salsa olandese o risotto alle erbe una scelta sicura. Particolarità Un Bourgogne blanc che dimostra come i vini dingresso della Borgogna non debbano essere noiosi. Trapet Père & Fils, noti per i loro Grands Crus biodinamici, portano la stessa cura nella loro appellazione di base e questo si sente.