Description
Caratteristiche del vino Bourgogne Côte d’Or “Les Lameroses” Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 di Rougeot Père & Fils Colore e aspetto
Trasparente, rosso rubino brillante con riflessi più chiari sul bordo del bicchiere – tipico di un Pinot Nero giovane e puro della Borgogna.
Naso
Il bouquet rivela immediatamente il La purezza di un Pinot Nero senza solfiti. Aromi precisi di ciliegie rosse, lamponi e una sottile nota di fragola selvatica, accompagnati da una fine componente minerale che ricorda il calcare umido. Con l’aumento dell’aerazione, si sviluppano delicati sentori di violetta e una sottile speziatura.
Palato
Al palato, il vino colpisce per la sua vibrante struttura acida e la notevole trasparenza del terroir. La moderata gradazione alcolica di 13% enfatizza la finezza di questo vino senza dominarlo. I tannini sono setosi e fini, perfettamente integrati nel frutto succoso. Il finale è di media lunghezza, caratterizzato da una piacevole mineralità e da una sottile speziatura.
Informazioni generali
Questo Pinot Nero proviene dai vigneti della Côte d’Or, il cuore della Borgogna. Il Domaine Rougeot, completamente certificato biologico dal 2020 e in via di biodinamica, dimostra con questo vino il suo impegno per la naturalità. L’annata 2022 si presenta con un equilibrio tra maturità del frutto e freschezza – una caratteristica rappresentativa della nuova Borgogna attenta all’ambiente.
Abbinamenti Gastronomici
Un accompagnamento versatile per i piatti classici della cucina borgognona, come ad esempio Coq au vin o Boeuf Bourguignon. Inoltre, si armonizza meravigliosamente con Petto d’anatra arrosto con salsa di ciliegie, Risotto ai funghi o lieve Formaggi a pasta molle come Chaource. L’assenza di solfiti aggiunti lo rende particolarmente compatibile per gli intenditori sensibili.
Caratteristiche speciali
L’assenza di solfiti aggiunti (Senza solfito) conferisce a questo vino una particolare espressività e immediatezza. Rappresenta la nuova generazione di viticoltori borgognoni che coniugano tradizione e consapevolezza ecologica. Maturità alcolica: Già accessibile ora, continuerà a svilupparsi nei prossimi 3-5 anni. Un’autentica espressione del terroir che porta chiaramente la firma della famiglia Rougeot e cattura la freschezza dell’annata 2022.
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