Description
Il
Brancaia Chianti Classico è un
rosso fermo toscano che fa la sua comparsa nel 1981, quando i coniugi svizzeri Widmer acquisiscono un casale diroccato immerso nelle colline di
Castellina in Chianti, in provincia di Siena. Si installano presso i vigneti che circondano la tenuta Brancaia e dopo appena due anni ottengono il primo importante riconoscimento nazionale: l’ascesa culmina con l’acquisto di altri due sontuosi poderi e un totale di 80 ettari vitati. Siamo nel cuore pulsante della zona classica della denominazione, territorio particolarmente vocato alla viticoltura e dominato dalle
uve Sangiovese. I vigneti da cui proviene il
Brancaia Chianti Classico DOCG sono coltivati a un’altitudine di 200 metri s.l.m. e sono esposti prevalentemente a sud. Gli
impianti allevati a cordone speronato sono ospitati da terreni composti di sabbia, argilla e limo. Gli impianti di Sangiovese del
Chianti Classico DOCG Brancaia vantano una vendemmia manuale e l’assenza completa di irrigazione. Seguendo i precetti della
produzione integrata, l’impiego di fertilizzanti e fitofarmaci è stato fortemente ridotto. L’inutilizzo di trattamenti per insetticidi e l’
inerbimento delle andane dei filari hanno il pregio di ripristinare gli equilibri presenti in natura, agevolando la riproduzione delle coccinelle e di altri insetti utili. La
fermentazione avviene in tini d’acciaio inossidabile a una temperatura di 30 °C, mentre l’
affinamento inizia in fusti di rovere o in vasche di cemento per un periodo non inferiore ai 12 mesi e si completa in bottiglia.
Reviews
There are no reviews yet.